Как в паскале обозначить количество чего либо за переменную ,допустим , количество звездочек в ряду это n и т.д

Например, так:
var n,i:integer;
begin
  writeln('Vvedite n:');
  readln(n);
  for i:=1 to n do
  write('*');
  writeln();
end.