Тут, во-первых, не понятно о каких именно таблицах идет речь
Для таблиц баз данных: Строка(несколько вариантов), целое(несколько вариант), с плавающей запятой (несколько вариантов), логичесого типа, дата, датавремя, время и двоичные данные или blob
Для электронных таблиц типа Excel: строка, ссылка, гиперссылка, целое число, дробное число, проценты, денежные единицы, дата, дата-время, время, формула. Так же ячейка может содержать дополнительные данные типа личного имени, комментария, форматирование, цвет фона и тд
