Если брать в расчет документ с расширением .txt, то в таком документе хранится только текст, без всяких заголовков, кодировок и т.п. Например, для хранения текста "Привет, мир" потребуется всего 11 байт, по числу символов этого текста. Файлы типа .doc хранят уже заголовок документа, его свойства, список используемых стилей, шрифты, которые есть в документе. Причем, для каждой записи используется структура, очень похожая на файл, а сам документ похож на маленькую файловую систему. Рисунки хранят информацию о каждой цветной точке (пикселе), о её яркости. Т.к. рисунки бывают большие по размеру, то и хранить нужно много информации. Например, рисунок 600х800 при глубине цвета в 24 бита требует для хранения 11520000 бит или 1,4 мегабайта информации. Звуковые файлы также хранят очень много информации.
