Больше чем 30 000 km2 (7 000 000 акров) посвящены культивированию зерновых зерен. Сказать Атлас — выращивающая зерно земля. В течение времени правила французов его производительность была увеличена существенно понижением артезианских колодцев в районах, которые только потребовали, чтобы вода сделала их плодородными. Из поднятых зерновых культур пшеница, ячмень и овес — основные хлебные злаки. Экспортируется большое разнообразие овощей и фруктов, особенно продукты цитрусовых. Алжир также экспортирует рис., даты, траву эспарто, и пробку. Это — наибольший рынок овсяного зерна в Африке.
Алжир известен распространением оливкового масла Бертолли, хотя у распространения есть итальянский фон.
