В первую очередь, речь идет о сырьевом факторе. Лен - растение достаточно морозостойкое, поэтому его с успехом выращивают на севере Европейской части России. Что же до сахарной свеклы, то это растение более теплолюбивое, его выращивают на юге. Из различий в географии произрастания сырья происходит и различие в географии производства.
