С запада идут североатлантические воздушные массы, которые несут с собой влагу, т. е. осадки. Хоть Уральские горы и не такие высокие, но всё же большая часть атлантических воздушных масс не может "перебраться" через склоны гор, соответственно, на востоке выпадает значительно меньше осадков
