Как мы уже знаем, воздух нагревается от поверхности Земли.Поэтому, чем выше, тем холднее.При подъёме вверх температура воздуха уменьшается на 1 км на 6°С.А самолёт в среднем летит на высоте 8-10 км.Поэтому за бортом самолёта температура воздуха очень низкая.
