Под воздействием атмосферного давления жидкость набирается в шприц. Когда поднимаем поршень, то между ним и жидкостью образуется безвоздушное пространство. Так как там нет воздуха, то значит нет и давления, ведь давление газа обусловлено ударами молекул о поверхности тел. И под воздействием внешнего давления воздуха на жидкость в открытом сосуде, она начинает подниматься в шприц. Это продемонстрировано на анимации справа. Только вместо шприца - трубка.
