Хозяйственное освоение Европейского Юга осуществлялось в несколько этапов.
К концу 18 века началось освоение Северного Кавказа, активно использовалось пастбищное животноводство.
В конце 19 века началось возделывание зерновых культур для снабжения европейской части страны хлебом, а также зерно шло на экспорт.
В 1870-х годах было строительство железной дороги Ростов-Баку.
В годы первых пятилеток-началось развитие сельскохозяйственного машиностроения и пищевой промышленности.
В 1949-1954 гг была построена Цимлянская ГЭС на реке Дон.
В 2001 году была запущена Ростовская ГЭС на берегу Цимлянского водохранилища.
