По какому принципу определяется косинус а в формуле на нахождение работы: а=f*s*cos a

Cosα=A/(F*s)
В общем случае для нахождения работы определяем проекцию силы на направление движения и если задан угол, то это Fy=F*cosα (для твоей задачи cos90=1. тело движется вверх)