Тепло от утюга это конвенция или излучение?

Если ты начнешь делать курицу гриль прямо на открытом огне, то там и конвекция неслабо поучаствует

но вообще, когда стоишь рядом с костром и ощущаешь его жар, то конечно это излучение

Конвенция. Потому что конвенция- вид теплообмена, при котором внутренняя энергия передается струями и потоками, а излучение- процесс испускания и распространения энергии в виде волн и частиц.