На каком явлении основан процесс засолки овощей - вопрос №5880669 от Max70777 20.04.2021 20:27

Question

Физика: На каком явлении основан процесс засолки овощей , рыбы и мяса? в каком случае процесс происходит быстрее- если рассол холодный или горячий? ( полный развёрнутый ответ)

Max70777 · Answer

Засолка основана на явлении диффузии. При повышении температуры диффузия происходит быстрее, следовательно при горячем рассоле засолится быстрее.