Почему невозможно самопроизвольное обращение процессов обычно протекающих в одном направлении таких например как диффузия, передача теплоты от горячего тела к холодному, выравнивание давлений и температур во всех макро частях тела

Потому что есть такая функция состояния как ЭНТРОПИЯ (мера неупорядоченности системы), при любых самопроизвольных процессах она может только увеличиваться.