Запах вещества переносят его молекулы. при комнатной температуре молекулы движутся со скоростями в сотни метров в секунду. почему тогда запах пролитых духов достигает другого конца комнаты только через несколько секунд?

Молекул при движении испытывают множество столкновений с молекулами воздуха и между собой - явление диффузии.
Поэтому запах духов достигает другого конца комнаты спустя некоторое время.