потому что когда брызгаешь одеколоном пары газа идут сначала вниз,а потом наверх к нашему органу обоняния.
Между молекулами воздуха есть мельчайшие расстояния. Аромат одеколона постепенно ( не сразу) проникает в пространства между молекулами и заполняет собой все промежутке в воздухе
Это явление называется диффузией
