Весной когда температура воздуха намного выше 0 градусов,лед еще долгое время не тает и,наоборот, осенью,когда температура воздуха ниже 0 градусов,вода сразу не замерзает.почему?

Это происходит потому что весной для плавления необходимо лед в начале нагреть до t=0 C
а осенью чтобы лед начал образовываться из воды надо чтобы температура воды понизилась до 0 С