1.на столе стоят 2-е тарелки: с жирным борщом и горячей водой.что остынет быстрее? почему? 2.какое количество теплоты нужно затратить,чтобы 4кг льда ,при температуре -30°с, превратились в пар при 100°с?

1.Горячая вода,плотность меньше.
2.не знаю

Горячая вода остынет быстрее , потому что на поверхности жирного борща образуется пленка жира , которая не дает испаряться воде , поэтому потери тепла за счет испарения уменьшаются и борщ остывает намного медленнее !