Потому что на любой птице есть перья
У уток и других водоплавающих птиц имеется особая железа, расположенная в основании хвоста, которая вырабатывает жировую смазку. Птицы захватывают жир клювом и тщательно втирают его в перья. Благодаря тому, что все перья уток покрыты жиром, они не намокают. Держаться на воде птицам воздух, который находится между смазанными жиром перьями и пухом
https://zooclub.ru/faq/show.php?id=3504
