На одной обкладке у тебя заряд q(t), на другой с обратным знаком, -q(t). В сумме в любой момент времени ноль - что в заряженном конденсаторе, что в заряжаемом, что в разряжаемом, не важно. Процесс, при котором |q(t)| возрастает, можешь назвать процессом зарядки.
Значение процессов зарядки и разрядки такое: они позволяют использовать конденсаторы в качестве конденсаторов
