Объяснение:
◇ Неліктен жақында дұрыс тамақтану ғана емес, сонымен қатар белгілі бір өнімдердің емдік қасиеттері туралы білуге деген қызығушылық артты? Мәселен, Англияда және басқа елдерде медициналық тағам дайындау курстары ашыла бастады.
Дұрыс тамақтануға және диетаның емдік әсеріне қызығушылық 3 мың жыл бұрын пайда болды. Гиппократ сондай-ақ: «Тамақ дәрі-дәрмек, ал дәрі-дәрмек тамақ болуы керек» деген. Ал XIX ғасырдағы француздар дұрыс тамақтануды насихаттап: «Көкөніс үшін қосымша ақы төлемеген адам фармацевт үшін артық төлейді» деді.
Шығыстағы кейбір елдерден (негізінен белгілі бір тамақтану тұжырымдамалары дамыған Жапония, Қытай және Тибеттен) айырмашылығы, басқа елдер мен халықтардың көпшілігі ең алдымен толық болуға алаңдады. Халықтың аз ғана бөлігі (шамамен 5%), негізінен дәулетті адамдар, дұрыс тамақтану туралы ойлана алды. Сондықтан, әлеуметтік дамыған елдерде және орта тапта дұрыс тамақтануға ғана емес, салауатты өмір салтына қызығушылық бар екені айқын. Уытты ауа мен улы тағаммен (азықтық құрамда консерванттар, бояғыштар, хош иістер) үйлесімді өмір салты аз денсаулыққа кері әсерін тигізеді деген түсінік пайда болды. Сондықтан тамақтың емдік қасиеттеріне қызығушылық пайда болды.
Science Ғылым мен медицинаның кейбір тағамдар мен тағамдардың денсаулығымызға әсері туралы пікірлермен қандай байланысы бар екендігі туралы жиі қойылатын сұрақтар. Азық-түлік денсаулығымызға әсер етеді деп айтуға ғылыми негіз бар ма? Егер бұл рас болса, бірнеше мысал келтіре аласыз ба?
Әрине, денсаулық үшін минус белгісі бар және плюс белгісі бар өнімдер де бар. Біз жас кезімізде ауруды (мысалы, жүрек ауруы) алдын-алу үшін дәрі-дәрмекті алдын ала қабылдамаймыз. Диета көмегімен аурудың әлі дамып жатқан кезіндегі кейбір аурулардың алдын алып, денсаулығымызды басқара аламыз. Мысалы, тұз, май қышқылдары мен жануар майларының мөлшерін азайту белгілі бір аурулардың қаупін азайтады. Бұл қант диабеті мен метаболикалық синдромға да қатысты. Бірақ бұл біз дамыған патология жағдайына жеткенге дейін. Біз ауырған кезде дәрігерлердің араласуы қажет.
◇ Жақында бірдей годжи жидектері немесе белгілі бір ауруларды емдей алатын және алдын алатын басқа да супер тағамдар туралы мифологиялық әңгімелер пайда болды. Шындықтың қай жерде екенін түсініп, өтірік қайда?
Бұл жақсы, бірақ жалған маркетингтік науқанға қатысты. Айтпақшы, годжи жидектері - кәдімгі дерза. Жапонияда, Тибетте және Қытайда кәдімгі дерза алкогольді өнімдерді өндіру үшін қолданылады, өйткені оларда тау күлі жоқ, мысалы, Ресейде.
Өнімнің барлық аурулардан құтылатыны туралы оқығанда, бұл, ең алдымен, өтірік, өйткені егер ол рас болса, ол соншалықты қымбатқа түседі, сондықтан оны тек өте бай адамдар ғана ала алады. Егер өнім салыстырмалы түрде қол жетімді және арзан болса, онда бұл өтірік.
