Всегда ли электрический ток представляет собой движение электрон,а не каких либо других частиц?

Нет. В металлах ток создаётся свободными электронами.
В жидкостях - ионами.
В газах - ионами и свободными электронами.
В полупроводниках - электронами и дырками.
В плазме - электронами и ядрами.