1. всадник быстро скачет на лошади. что произойдет со всадником, если лошадь споткнётся? почему? 2. почему неопытный конькобежец падает назад, съезжая со снеговой дорожки на лёд катка?

В комментах все написано

1.вариант один улетит через голову вперед, обычно сжимают рефлекторно уздечку и всадника разворачивает так как лошадь движется вперед и он попадает под ноги. 
вариант два если успеет зацепиться за шею его развернет и он попадет опять под ноги.
2.когда неопытный конькобежец съезжает со снеговой дорожки на лёд  его сила трения уменьшается, а следовательно должно увеличиваться ускорение, чего неопытный конькобежец не делает, и из за чего сила перетягивает конькобежца назад, если же он съежает со льда на снеговую дорожку, то конькобежцу бы следовало уменьшить ускорение, чего он не делает и падает вперёд.