1. В физике есть такое явление, когда контакт двух или более веществ плавится при температуре ниже, чем каждое из них отдельно. Такой состав называется эвтектическим. Смотрите рис. Когда в контакт приводят соль и воду, температура плавления контакта становится низким, ниже 0 градусов цельсия, где-то - 21 градусов, если память не подводит. Вот поэтому и тает вода. А растаивая, она растворяет соль, температура замерзания которой значительно ниже, чем у несоленой воды.
2. Снег - это кристаллизация воды. При кристаллизации выделяется тепло. Поэтому, когда вода в воздухе превращается в снег и выпадает, становится теплее.
Ледоход - признак таяния льда, а для таяния необходимо тепло. Вот лед и берет его из окружающей среды и становится холоднее.
