Если при кипячении молока на кухне оно вытекло через край кастрюли («убежало») и попало на горячую конфорку, то через некоторое время запах пригоревшего молока

распространяется по всей кухне, даже если окна и двери плотно закрыты, и воздух по кухне

не циркулирует. Назовите физическое явление, благодаря которому это происходит. В чём

оно состоит?​