Атомная масса (точнее, массовое число) -обозначено как "A" - это суммарное количество протонов и нейтронов в ядре атома.
При бета(минус) распаде это число не меняется, но один из нейтронов превращается в протон (при этом испускаются электрон и электронное антинейтрино).
Число протонов определяет заряд ядра (обозначен как "Z") и принадлежность атома в целом к конкретному химическому элементу.
Добавился один протон- значит заряд увеличился на единицу, и один химический элемент превратился в другой, соседний по таблице Менделеева (с номером, на единицу больше).
Уточнения:
Если говорить не о массовом числе, а именно о массе ядра, то она немного изменится (уменьшится, т.к. протон немного легче нейтрона).
Также, бывает и бета плюс распад, когда наоборот, один из протонов превращается в нейтрон.
