Тут причин несколько. Ну во первых кастрюли были придуманы очень давно, как и сковородки, если бы было удобно пользоваться квадратными, сейчас бы самая распространенная форма была именно такая, однако устоялась круглая форма. Вторая и наверное самая главная причина - самая большая площадь у круга, это все должны знать из школьного курса. Поэтому в круглую кастрюлю или сковородку, поместится больший объем содержимого, нежели в квадратную или треугольную. Да и когда на плите стоят кастрюли и сковородки, круглые не будут цепляться за соседние, что естественно и очень удобно. Вот собственно и круглое поэтому у них дно.
