1-вручную(просто развернуть на 180 градусов).
2-сменить полярность источника.
3-не меняя полярности источника изменить направление намотки провода на сердечник.
Не меняя конструкции электромагнита вообще можно получить однозонное регулирование.Т.е. в сторону уменьшения от номинального-изменяя ток от источника(реостатом).Ещё как вариант-изменяя длину сердечника(тоже однозонное регулирование):будет ослабевать магнитное поле катушки.
Надо просто поменять полюса батареи, то есть переставить концы проводов электромагнита
