Я –предприниматель. Я имею собственное кафе. Еще когда учился в школе, то и тогда хотел всегда иметь свое собственное заведение, куда бы люди приходил попробовать мои блюда , разыскивать старинные рецепты и предлагать людям , сделать свое кафе тем местом, куда люди приходят не только поесть, но и пообщаться со старым другом, поделиться заветным, просто поговорить за чашечкой бодрящего кофе. И вот моя мечта сбылась. Я долго учился, на повара, позже на курсах на кондитера, работал за границей в различных бистро и ресторанах и наконец, накопил денег на собственное дело.Когда я стал арендовать это здание, то пришлось немало денег вложить в его ремонт, сделать его качественным и здание не уступающим европейским стандартам. Сейчас, как только ты зайдешь в кафе, то попадаешь в уютный зал, где только вежливые официанты, оригинальное меню, широкий выбор напитков и блюд. Я стараюсь иметь в своем кафе и блюда древнерусской кухни, чтобы все чувствовали русскую душу, ее доброту , эти блюда настолько разнообразны, что посетители порой не знают, с чего им начать. Я и мои повара вкладываем в приготовление пищи свою душу, хотим, чтобы каждый посетитель уходил,унося с собой частицу нашего кафе. А если вы хотите зайти просто с приятелем выпить чашечку кофе, то вам тоже всегда будут рады. У нас есть и игры, и газеты, к вашим услугам интернет, к нам заглядывает и молодежь, и люди среднего возраста, всем приятно ощутить себя настоящими русскими, попробовать холодец, и расстегай, а там на блюде лежит рябчик, можно похлебать окрошки, а солёненькие огурчики просто замечательны на вкус. Конечно, в моем деле немало и трудностей, мне пришлось держать и связь с местными крестьянами, которые держат свое хозяйство, чтобы продукты попадали на стол всегда свежими.Так что в любом деле свои тонкости. Главное, ко всему относиться с душой и ценить людей, с которыми ты вместе работаешь, ведь от коллектива многое зависит.
«Прогнозировать средние экономические показатели — все равно что уверять не умеющего плавать человека, что он спокойно перейдет реку вброд, потому что ее средняя глубина не больше четырех футов». Это одно из моих любимых выражений Ми́лтона Фри́дмана. Милтон Фридман являлся американским экономистом, лауреатом Нобелевской премии 1976 года. Он занимался анализом потребительского рынка. В то время, в СССР понятие потребительского рынка просто не существовало. Как его не существует и сейчас для Украины. Думаю такого понятия никогда не будет существовать в этой стране.
В своё время, много лет назад, при сдаче государственного экзамена в университете перед дипломом, у меня был вопрос, который касался экономических показателей в экономике страны.
Прежде всего это касалось индексов ВВП, производительность труда и пр. А такого понятия как индекс потребительского рынка у нас в стране в то время даже не рассматривали. Как-то не принято было в стране развитого социализма говорить о простом обывателе и его потребности. О том, как он должен вкалывать говорили всегда и везде. Особенно на каждом партийном съезде. А о том, как обыватель живёт помимо производства, говорить было не принято. Настроили «хрущёвок» и слава Богу. Есть где склонить голову работяге ночью, уже хорошо. Опять же, и в статистических показателях циферка будет эффектная. Да и народ не роптал от такой заботы. После военной разрухи и этому был рад. А чиновнику статистика и план. Ну а по итогам пятилетки орден и путёвка в Сочи. Всех всё устраивало. Так и жили.
