Проделайте опыт (желательно над ванной). Налейте в стакан воду. Закройте его листом бумаги. Поддерживая лист рукой, переверните стакан вверх

Над водой в стакане безвоздушное пространство. Как и в случае с ливером, вода не будет выливаться. Разве что просачиваться сквозь бумагу

Потому что атмосферное давление снаружи стакана больше, чем давление воды внутри стакана.

В данном случае на лист бумаги будет действовать два давления. На нижнюю часть листа будет действовать атмосферное давление. А на верхнюю часть будет действовать давление столба жидкости в нашем стакане. Так как давление атмосферы будет больше, то бумага остается как бы приклеенной к краю стакана.