Название витамина |
Источники поступления |
Значение |
Признаки гипо- или авитаминоза |
C |
кислые фрукты, овощи (лук), красное вино |
необходим для синтеза белка, антител |
развитие цинги |
B1 |
рис, овощи и мясо птицы |
повышает активность ферментов |
бери-бери |
B6 |
мясо, рыба, печень, молоко |
принимает участие в обмене белков |
дерматиты |
A |
морковь, помидоры, шпинат |
поддерживает сумрачное зрение |
развитие куриной слепоты |
D |
рыбий жир, печень, желток |
регулирует обмен кальция и фосфора |
рахит |
