Почему недостаток витаминов может вызвать нарушения в процессах жизнедеятельности организма?

Витамины часто выступают в качестве коферментов. Поэтому недостаток витаминов нарушит обмен веществ.

Витамины необходимы для усвоения питательных веществ, правильного роста и развития организма, восстановления клеток и тканей. Поэтому при их отсутствии нарушаются основные процессы жизнедеятельности

Витамины играют большую роль в обмене веществ и влияют на другие процессы жизнедеятельности организма. Недостаток или избыток витаминов может влиять на каталитические свойства ферментов.