Почему в рассказе, помимо главных событий — бала и наказания солдата, — есть ещё «обрамление», то есть части, которые непосредственно не связаны с сюжетом,

Это «обрамление» служит определенной экспозицией и завязкой действия, которые объединяют эти две части. Иван Васильевич спорит с молодежью, что не только большое влияние на судьбу человека оказывает среда, он уверен, что в основном дело в случае