Коэффициент Вант-Гоффа для реакции гидролиза сахарозы приблизительно равен 4 (точно 4,2). Во сколько раз возрастает скорость этой реакции при повышении температуры на 10 °С? 20 °С?

Дано:
γ = 4,2
Δ t1 = 10°C
Δ t2 = 20°C
решение
Запишем реакцию:
С12Н22О11 + Н2О = 2С6Н12О6
y1 = 4.2^10/10 = 4.2 раза
y2 = 4.2^20/10 = 16.4 раза