Які гриби відносяться до їстівних грибів 1–ї та 2-ї категорій?

Гриби 1-ї категорії - найкращі та найсмачніші гриби, смачні, легко засвоюються орга­нізмом, перед вживанням не потребують термічної обробки, і мо­жуть використовуватись у їжу навіть сирими — у складі свіжих грибних салатів. Гриби, які визнаються найкращими, добре відрізняються від небезпечних отруйних грибів.
Гриби 2-ї категорії — численніші. До них належать гриби, які ма­ють високі смакові властивості і можуть вживатися в їжу після будь-якої термічної обробки, проте не в сирому вигляді.
Печерицю двоспорову та гливу звичайну масово штучно вирощуються в Україні на підприємствах промислового грибоводства, вони гарантовано є їстівними та не містять речовин, що можуть спричинити вторинні отруєння.