Як відбувається проростання насіння?

Проростання насінини - це розвиток та вихід з насінини назовні проростка.
У сприятливих умовах насінина вбирає воду й бубнявіє, активується її дихання, запасні органічні речовини перехо­дять у доступну для споживання зародком форму (наприклад, нероз­чинний крохмаль перетворюється на розчинні цукри). Частина цих речовин витрачається на забезпечення зародка енергією, частина - на утворення речовин, необхідних для поділу та росту клітин.
Спочатку проростає зародковий корінь (прориває насінну шкірку та росте в глиб ґрунту), потім – пагін спрямовується до його поверх­ні.