доказательство того, что глюкоза содержит альдегидрую группу являютс качественные реакции на альдегиды (окисление):
1) реакция медного зеркала на альдегидную группу. при
этом образуется красный осадок меди Cu2O.
O O
// //
C – H C - OH
| |
H - C – OH H - C – OH
| t |
HO –C – H + 2Cu(OH)2 > HO - C – OH + Cu2O + H2O
| |
H - C – OH H - C – OH
| |
H - C – OH H - C – OH
| |
CH2–OH CH2–OH
2) реакция серебрянного зеркала:
с образованием металлического серебра на стенках пробирки
O O
// //
C – H C - OH
| |
H - C – OH H - C – OH
| t |
HO –C – H + Ag2O > HO - C – OH + 2Ag
| |
H - C – OH H - C – OH
| |
H - C – OH H - C – OH
| |
CH2–OH CH2–OH
:
