Пристеночное пищеварение - это такой вид пищеварения, который происходит непосредственно вблизи от стенки тонкой кишки, когда наимельчайшие частички пищи соприкасаются с ворсинками эпителия, куда не могут проникнуть даже бактерии из полости кишки. Именно пристеночное пищеварение обеспечивает окончательное превращение гидролизированных полимеров в мономеры, которые затем всасываются в кровь. Кроме того, только благодаря такому строению стенки тонкой кишки и наличию ворсинок на эпителиальных клетках тонкой кишки вообще возможно обеспечение должной площади контакта последней с пищей и достаточного уровня всасывания мономеров.
