Как изменяется внутренняя энергия жидкости при испарении?

Испарение - это процесс, при котором с поверхности жидкости вылетают наиболее быстрые молекулы.
Во время процесса испарения жидкость покидают самые быстрые молекулы и, следовательно, средняя скорость оставшихся молекул в жидкости становится меньше. А это значит, что внутренняя энергия испаряющейся жидкости начинает уменьшаться. Таким образом, если энергия не поступает к жидкости извне, испаряющаяся жидкость начинает охлаждаться.