Дуже свіжа риба характеризується м’яким, ніжним смаком і ароматом, які сприяють летючим 6-, 8- і 9-вуглецевим карбонілам і спиртам, які виникають внаслідок дії ліпоксигеназу на довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
