В сентябре холодно но урожай собран и будет что кушать. Наверное
"Сентябрь холоден, да сыт" - я понимаю эту пословицу так, то что в сентябре становится холоднее, наступила осень, впереди зима. Люди собирают урожай с сада и огорода: картофель, морковь, свеклу, овощи и фрукты, делают запасы консервированных огурцов, помидоров, варят различные джемы, варенья.