Первое упоминание о подставках для ножей можно найти в Японских летописях XIII-XIV вв. Самураи никогда не расставались со своим мечом (катаной). И всё же, лишь в начале XX века появились первые кухонные подставки для ножей. Кухонные ножи хранились в специальных выдвижных ящиках стола, позже – в колодочках с прорезями.
