2.Почему рыбу можно оттаивать
в воде?
Мороженую рыбу перед обработкой
оттаивают.
В зависимости от кожного покрова
рыбы меняется время ее оттаивания.
Рыбу чешуйчатую и бесчешуйчатую
(кроме брикетированного филе)
оттаивают в холодной воде
(2 л воды на 1 кг рыбы): при этом в воду,
в которой оттаивает рыба,
рекомендуется добавлять
поваренную соль(7-10 г соли на
1 л воды). Это предохраняет от
излишних потерь имеющихся в рыбе
растворимых в воде минеральных
солей.
Оттаивание рыбы продолжается в
зависимости от размера рыбы и
степени ее заморозки от 1,5 до 4 час.
Филе рыбы,замороженное в брикетах,
оттаивают при обычной комнатной
температуре. При оттаивании брикетов
в воде филе рыбы может потерять
много ценных питательных веществ-
понизится качество готового блюда.
Основной причиной падения империи Наполеона I была цепь военных поражений, начавшаяся после неудачной завоевательной войны против России. До этого похода империя Наполеона держалась на его авторитете гениального полководца и авторитете его маршалов. Сама Франция сильно устала от войны, а покоренные страны и государства не смирились с его завоеваниями. Однако, пока Наполеон оставался победителем, повода к выступлениям против него не было.
После же отступления французской армии из России для армии Наполеона начались поражения. В начавшейся Войне шестой коалиции Франция была не в состоянии удержать сначала Пруссию и Саксонию, а затем и всю Германию. Во Франции также активизировалась оппозиция, во время заседания Законодательного корпуса в 1813 году депутаты выступили с резкой критикой военной политики императора, вследствие чего Законодательный корпус был распущен, что ещё больше дестабилизировало внутриполитическую обстановку. В 1814 году военные действия переместились на территорию Франции, после чего падение Первой империи было уже предрешено.
После падения у Наполеона еще оставалось много сторонников, что позволило ему после побега с острова Эльбы призвать их на свою сторону и на короткое время восстановить Первую империю. Однако к этому моменту все государства, пострадавшие от завоевательных действий Наполеона, объединились против него, и вскоре Первая империя была ликвидирована окончательно.
