Макароны из твердых сортов пшеницы, если их правильно приготовить и употреблять в разумных количествах, разрешены даже во время диеты. Они богаты на полезные углеводы, быстро заряжают энергией и восстанавливают силы. Их гликемический индекс невысокий - 55 единиц (для сравнения: у отварных картофеля - 65, кукурузы - 70, свёклы - 64, нешлифованного риса - 65, у газированных напитков - 74, а у пива - все 110).
Пшеницы твёрдых сортов - это медленные углеводы. Они расщепляются постепенно Чувство сытости после их употребления не пропадает довольно долго. В пасте из качественных макарон есть необходимые бегуну витамины и минералы: витамины группы В, укрепляющие нервную систему, витамин Е, сохраняющий молодость, позитивно влияющий на красоту волос и кожи, триптофан избавиться от депрессий и бессонницы, а также клетчатка, выводящая токсины. Кроме этого, порция пасты обеспечивает оптимальной дозой калия, железа и фосфора, без баланса которых организм спортсмена дает сбой в самые ответственные моменты.
Макароны из мягкой пшеницы тоже делают, их даже больше на прилавках магазинов. Но, стоит учесть, что такие изделия каллорийнее. Они менее полезные. Их плюс лишь в том, что они стоят дешевле. А вот минус быстро отражается на фигуре даже тех, кто активно занимается спортом.
