alina1866
03.02.2020 12:43

Задание № 64. Ягоды в компот Кладут целиком
Охлаждают
Не перебирают
Проваривают
Нарезают
Задание № 65. Крахмал для киселя
Разводят в воде
Растирают с сахаром
Растирают
Проваривают
Всыпают
Задание № 66. Для варки в целом виде птицу
Заправляют
Маринуют
Охлаждают
Обвалка
Отбивают
Задание № 67. Тепловая обработка котлеты по – киевски
Во фритюре
Жарят основным
Тушат
Запекают
Варят основным
Задание № 68. Ножку курицы рубят
Наискось
Поперек
По длине
Вдоль
Не имеет значения
Задание № 69. Блюдо из рубленной массы
Фрикадельки
Биточки
Рулет
Котлеты
Тефтели
Задание № 70. Тепловая обработка блюда тефтели
Тушение
Жарка основным
Варка
Запекание
Жарка во фритюре
Задание № 71. Тепловая обработка блюда гуляш
Тушение
Жарка
Бланширование
Пассерование
Запекание

Задание № 72. Люля- кебаб- национальное блюдо
Азербайджанское
Армянское
Грузинское
Белорусское
Узбекское
Задание № 73. Голубцы начиняют фаршем мясным
Сырым
Отварным
Жаренным
Пассированным
Запеченным
Задание № 74. Соленые огурцы являются составной частью для блюда
Азу
Рагу
Поджарка
Бефстроганов
Шашлык
Задание № 75. Полуфабрикат, который нарезают с реберной косточкой
Котлета натуральная
Ромштекс
Шницель
Антрекот
Эскалоп
Задание № 76. Фарш для омлета фаршированного заправляют соусом
Красным основным
Паровым
Луковым
Белым основным
Сметанным
Задание № 77. Температура фритюра
160-180 С
100-110 С
120-200 С
200-250 С
100-300 С
Задание № 78. Время варки яиц всмятку
3 мин
5 мин
10 мин
4 мин
8 мин
Задание № 79. Температура введения яиц в картофельную массу
50-60 С
15-20 С
70-80 С
10-12 С
85-90 С

Задание № 80. Мучную пассировку перед разведением охлаждают, чтобы
Не заварилась мука
Сохранилась вязкость
Быстро развести
Снизить клейковину в муке
Улучшить вкус
Задание № 81.Гарнир для сладкого супа
Домашняя лапша
Гренки
Профитроли
Вареники с творогом
Клецки
Задание № 82. Рыбу для варки нарезают под углом
90
45
60
75
30
Задание № 83. Количество кулинарных частей при разделке говядины
13
12
5
6
14
Задание № 84. Полуфабрикаты из мяса отбивают для
Размягчения тканей
Придания большой площади
Придания формы
Сохранения мясного сока
Придания нужной толщины
Задание № 85. Самбук готовят из
Абрикосов
Малины
Клубники
Вишни
Ежевики
Задание № 86. Мясо люля- кебаб
Баранина
Свинина
Говядина
Телятина
Конина
Задание № 87. Кулинарная часть для оттяжки
Шея
Вырезка
Лопатка
Грудинка
Корейка

Задание № 88. Тепловая обработка голубцов
Жарят, затем запекают
Варят в бульоне
Тушат в соусе
Жарят, затем тушат
Припускают

Нажмите на рекламу ниже и сразу увидите ответ
Популярные вопросы:
Ответ:
Diana22855
04.11.2021 14:37

ответ:

+графическая или изобразительная — первый вид, для которого был реализован способ хранения информации об окружающем мире в виде наскальных рисунков, а позднее в виде картин, фотографий, схем, чертежей на бумаге, холсте, мраморе и др. материалах, изображающих картины реального мира;

+звуковая— мир вокруг нас полон звуков и их хранения и тиражирования была решена с изобретение звукозаписывающих устройств в 1877 г. (см., например, звукозаписи на сайте — ); ее разновидностью является музыкальная информация — для этого вида был изобретен способ кодирования с использованием специальных символов, что делает возможным хранение ее аналогично графической информации;

+текстовая— способ кодирования речи человека специальными символами — буквами, причем разные народы имеют разные языки и используют различные наборы букв для отображения речи; особенно большое значение этот способ приобрел после изобретения бумаги и книгопечатания;

+числовая — количественная мера объектов и их свойств в окружающем мире; особенно большое значение приобрела с развитием торговли, и денежного обмена; аналогично текстовой информации для ее отображения используется метод кодирования специальными символами — цифрами, причем сис-темы кодирования (счисления) могут быть разными;

+видеоинформация — способ сохранения «живых» картин окружающего мира, появившийся с изобретением кино.

информация взята с сайта:

0,0(0 оценок)
Ответ:
aliFkaVAY
04.11.2021 14:37
Мы с другом терпеть не можем друг друга-просто ненавидим! Видим друг друга- смотрим, терпим, как не обидеть. А все началось с того, что он побрил мою кошку! Я ему, правда, потом постелил покрывало на кровать, а под покрывало лягушку засунул... Да и зависим мы слишком много друг от друга- вместе дз делаем... А я помню, как он не делал дз, а у меня списал! Вертел тетрадь, да ничего не придумал! А я случайно за его спиной что про него скажу- он услышит, да и ну меня по школе гнать! Я от бега дышать не могу! Да, ненавидим мы друг друга. Но дружим все-таки!
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку
logo
Начни делиться знаниями
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота