Бүгүнкү күндө Кыргызстанда сыр чыгарган бир нече сыр заводдору бар - швейцариялык, италиялык жана француздар. Алар Европанын сыр өндүрүүчүлөрүнүн бардык эрежелери жана салттары боюнча жасалган. Республика бул продукцияны жыл сайын коңшу өлкөлөргө дээрлик 4 миллион долларга экспорттойт.
