формы нарезки картофеля . соломка, брусочки, кубики, дольки, ломтики, кружочки. как проверить готовность фритюрного жира? Масло нагревают до легкого дыма. Что произойдет, если жарить картофель в недостаточно нагретом жире? Если картофель жарить в недостаточно нагретом масле, то время приготовления увеличится и не будет образовываться румяная корочка. И картофель впитает много масла . Как нужно солить картофель фри? Солить картофель нужно в самом конце!
Объяснение:
