vovazvyagin
23.04.2023 11:52

Pros
Proszę opracować zupy według niżej podanych zagadnień
(tech. 2. str.41- 59)
Charakterystyka i zasady sporządzania zup.
1. Zupa to potrawa stanowiąca danie obiadowe, niekiedy
podawana jest na śniadania i kolacje.
Podziel zupy według konsystencji, temperatury podania,
sposobu zagęszczania i smaku.
2. Ogólny schemat produkcji zup.
3. Zasady sporządzania wywarów. Wywar to pólprodukt do
sporządzania zup i sosów
a. obróbka wstępna i cieplna surowców
b. zastosowanie kości do wywarów
c. warzywa : włoszczyzna o różnym składzie ( tab. 2. 2.
Str. 44), Bouguet garni (czyt. bukie gani), Mirepoix (czyt.
Mirepua)
d. różne rodzaje wywarów (tab. 2. 3. Str. 44)
e. wywary owocowe.
4. Składnik główny zupy - to półprodukt nadający zupie
smak i często nazwę.
a. rodzaje składników głównych zup
b. metody przygotowania składników głównych
5. Podprawy do zup - półprodukt wpływający na
konsystencję zupy, wartość odżywczą, smak, zapach i
barwę.
a. rodzaje podpraw i ich sporządzanie
b. zastosowanie podpraw do wybranych zup (tab. 2. 4.
Str. 48 )
6. Przyprawy stosowane do zup.
a. zup słonych
b. zup słodkich
7. Charakterystyka zup czystych.
a. podstawa zup czystych
b. asortyment zup czystych
c. porównanie rosołu, bulionu i consomme
8. Charakterystyka zup zagęszczanych.
a. zupy kremy
b. kleiki i krupniki
c. inne zupy zagęszczane
9. Charakterystyka chłodników.
10. Charakterystyka zup specjalnych
11. Zupy z kuchni różnych narodów
12. Wielkość porcji zupy, naczynie do podania, dodatki do
zup

Нажмите на рекламу ниже и сразу увидите ответ
Популярные вопросы:
Ответ:
Камила15111
04.01.2020 17:17

ответ:

при работе на сверлильном станке может возникнуть опасность ранения рабочего стружкой или отлетающими осколками, обрабатываемой деталью при ее слабом закреплении, при прикосновении к вращающемуся сверлу, патрону или шпинделю станка. устанавливая обрабатываемую деталь на столе сверлильного станка, необходимо надежно закрепить ее при тисков, кондукторов и других приспособлений, чтобы деталь во время обработки не сдвигалась с места под действием режущего инструмента и не пружинила. нельзя поддерживать во время обработки деталь непосредственно руками. лишь особо тяжелые детали и большие листы могут устанавливаться на станке без крепления. при сверлении мелких деталей их можно придерживать клещами.

объяснение:

так гласит техника безопасности

0,0(0 оценок)
Ответ:
syav1979
31.03.2023 19:44

ответ:

куплет:  

я казалась милой, но я не такая  

за своим лицом и телом многое скрываю  

я иду вперёд и позади всё оставляю  

чёрный добавлю и я совсем другая  

что захотим, мы получим  

только "успех" - не твой случай

держим в руках эти чеки

не веришь? так можешь проверишь?

ты знаешь, стандарты мои

так высоки

я слишком опасна

токсична

скрывайся

пре-припев:

подумай ещё раз

мне не стать другой и притворяться не буду я

но не обожгись

улыбаюсь искренне я для себя

знаю, ещё не уверен

но можешь проверить меня,

если захочешь

ты предсказуем, как пламя

припев:

дождись пока ударю

по тебе под ду-ду-ду-ду

я стреляю ду-дудуду

куплет:

здесь пути, которыми иду

поверь, я не сверну

от востока, севера

бегу на запад и на юг

под сердца лишь стук

я скупила  

всё, что было

оттолкнула

притянула ближе

я плохая

мне плевать, что ты подумал

знаю, что когда поставят бит

это будет мой хит

пре-припев:  

подумай ещё раз  

мне не стать другой и притворяться не буду я  

но не обожгись  

улыбаюсь искренне я для себя  

знаю, ещё не уверен  

но можешь проверить меня,  

если захочешь  

ты предсказуем, как пламя  

припев:  

дождись пока ударю  

по тебе под ду-ду-ду-ду

бридж:

что ты будешь делать, когда пройду мимо вот так

и я будто, я будто, я будто огонь

объяснение:

0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку
logo
Начни делиться знаниями
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота