Какая вода быстрее будет охлаждать раскаленный металл: холодная (температура +20 °С) или горячая (температура +100 °С)?

Быстрее будет охлаждать металл вода при 100 °С, так как, испаряясь, каж­дый грамм ее отбирает от металла 539 калорий, в то время как каждый грамм холодной воды, нагреваясь на 1 °С, от­бирает от металла лишь одну калорию