По горизонтали:
3.
Макроэлемент, содержащийся в молоке.
5.
Животное, у которого молоко белого цвета, с желтоватым оттенком.
6.
Блюдо из молока.
8.
Животное, в молоке которого содержится больше всего белка и жира.
По вертикали:
1.
Как называется специальная кастрюля для кипячения молока?
2.
Один из органолептических показателей.
4.
Нагрев до температуры выше 100°С, когда погибают не только болезнетворные микробы, но и частично полезные вещества.
7.
Напиток, который вырабатывают из молока кобылы ЭТО красфорд

Рад помочь вам с решением кроссвордной задачи! Давайте разберем все по очереди.

1. Как называется специальная кастрюля для кипячения молока?
Ответ: Молочница.

2. Один из органолептических показателей.
Ответ: Вкус.

3. Макроэлемент, содержащийся в молоке.
Ответ: Кальций. Обоснование: Молоко является хорошим источником кальция, который является важным для здоровья костей и зубов.

4. Нагрев до температуры выше 100°С, когда погибают не только болезнетворные микробы, но и частично полезные вещества.
Ответ: Пастеризация. Обоснование: Пастеризация молока проводится при нагревании до температуры около 72°C, что позволяет уничтожить вредные микроррганизмы, но сохранить большую часть полезных веществ.

5. Животное, у которого молоко белого цвета, с желтоватым оттенком.
Ответ: Коза. Обоснование: Молоко козы имеет белый цвет с желтоватым оттенком из-за большего содержания жира.

6. Блюдо из молока.
Ответ: Творог. Обоснование: Творог - это продукт, получаемый из молока путем сквашивания.

7. Напиток, который вырабатывают из молока кобылы ЭТО красфорд.
Ответ: Кумыс. Обоснование: Кумыс - это традиционный напиток, который получается путем брожения молока кобылы.

8. Животное, в молоке которого содержится больше всего белка и жира.
Ответ: Корова. Обоснование: Молоко коровы содержит больше всего белка и жира по сравнению с другими животными.

Таким образом, мы разгадали все слова в кроссворде и дали подробные обоснования для каждого ответа. Надеюсь, это помогло вам! Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь задавать.