Печень называют «химической лабораторией», «продоволь­ственным складом», «диспетчером организма». Что лежит в основе

В печени регулируется и поддерживается постоянство состава крови, хранится избыток углеводов в виде гликогена; в ней вырабатывается множество ферментов, под влиянием которых синтезируются некоторые белки; печень служит хранилищем витаминов; при недостатке в организме Сахаров, белков, витаминов они поступают из печени в кровь; в печени идет превращение жиров в углеводы, углеводов в жиры, белков в углеводы